충남도립대학교(총장 김용찬) 호텔조리제빵학과가 창업실습의 일환으로 지역 축제 먹거리 부스를 운영한다.
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| 호텔조리제빵학과 |
충남도립대 호텔조리제빵학과 재학생 등은 13일부터 열리는 제7회 예산장터 삼국축제에서 먹거리 부스를 운영한다고 밝혔다.
예산 삼국축제 먹거리 부스는 충남도립대학교 가족회사인 백종원 대표의 더본코리아가 운영 및 관리를 맡으며, 메뉴, 가격, 식품위생 등이 체계적으로 관리된다.
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| 호텔조리제빵학과_ |
호텔조리제빵학과는 지역 내 성공적인 축제 개최와 재학생들의 창업실습을 위한 채비를 마쳤다.
실제 재학생들은 직접 메뉴를 선정하고 원가를 분석하는 한편, 제조, 판매까지 경영자 입장으로 전체적인 경영을 체험한다.
더 나아가 부스를 통해 얻은 수익은 학생들의 장학금으로 활용될 예정이다.
김나희 호텔조리제빵학과장은 “충남도립대학교 호텔조리제빵학과는 학생들을 위한 학생중심의 다양한 프로그램 및 지원을 아끼지 않겠다”며 “제2회 예산 글로벌 푸드 챔피언쉽 요리대회‘에도 학생들이 참가하는데 열심히 준비해 온 만큼 좋은 결과로 돌아오기를 기대한다”고 말했다.
김사라 기자 ksrkk07@gmail.com
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