오는 11월4-6일, 제19회 대한민국향토식문화대전 & 국제탑셰 프 기능경진대회 개막
스위스,베트남,이스라엘등 WTCO 회원국 12개국(12개 국가대 표단체)참여 예정
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| 지난 박람회 주요사진 |
“BTS” “오징어게임”등 글로벌 한류가 세계 각국에서 열린 호응을 얻고있는 가운데 우리 선조들께서 우리에게 물려주신 고귀한 무형의 자산인 한국전통음식,식품의 중요성을 국민들과 지구촌의 세계인들에게 널리 알리며 맥을 유지하고 후손들에게 전통식품의 우수성을 전하고 지구촌 곳곳에 있는 세계인들에게 한국음식 고유의 맛과 아름다움을 지닌 전국의 향토음식을 알리고 세계속에 한식상품화의 초석을 이루고 전국 소상공인들의 사업경영활성화를 위해 (사)세계음식문화연구원,(사)한국푸드코디네이터협회, WTCO(세계최고탑셰프기구)에서 공동개최하는 제19회 대한민국 향토식문화대전&국제탑셰프그랑프리경진축제가 오는 11월4일(금)부터 6일(일) 까지 양재동 aT센터 전시장에서 개최된다.
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이번으로 19번째 생일을 맞는 대한민국 향토식문화대전은 내고장 지역 향토음식문화 발전을 도모하는 “전국향토식문화축제”로 우리향토식문화의 우수성과 정통성을 홍보하고,미래 꿈나무 양성과 외국인 관광,농수축산물 소비안전 촉진에도 기여하는등 관련산업 정책의 발전 방향을 제시하고자 매년 개최되는 행사이다.
특히.금년도 행사에는 국내외 소상공인,외식산업,농수축산식품가공업체,단체,기관등에서 많은 참여가 이루어질것으로 예상되며, 국내외 외식,농축수산가공식품 주요바이어와 소상공사업자,소비자가 참석하는등 신규사업을 하고자 하는 이에게 큰도움을 줄것으로 예상되며, 참가기업에게는 유통,판매,홍보의 기회이자 성장과 소통의 비즈니스장으로 단시간에 많은 고객을 현장에서 만나는 기회가 제공될 것으로 보고 있다.
한편, 부대행사로 진행되는 소상공인/민간기능경진&국제탑쉐프그랑프리대회에서는 쿠킹,베이커리,디져트경연과 푸드스타일리트,와인,커피,밥/김치/커피소믈리에,영마이스터등 전국의 소상공인,중,고,대학교,일반 예비스타쉐프 약 3,500여명이 참가하여 열띤 경쟁을 벌이며,WTCO에서 주관하는 국제탑쉐프마스타부분에는 터키,대만,시리아등 WTCO해외국제회원국 12개국 12개 단체경연팀이 참여하여 열틴 경연을 펼칠 예정이며, WGF(World Food Good)마크인증품평회,푸드마스타명인선발전,탑마이스터선발전, 재능봉사명인재능기부봉사활동,명인약선소믈리에 출간전,참치헤체쇼등도 함께 진행된다. 또한, 현재 세계음식문화연구원 이사장이자 한국푸드코디네이터협회장인 양향장요리연구가와 함께하는 특별한 세계미식체험전등도 참가자를 위해 기대를 주고 있는 프로그램이다.
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이 행사를 주관하는 (사)세계음식문화연구원 양향자이사장은 “우리 농수축산 팔도의 토속향토음식문화야 말로 세계 속에서 그 질과 다양함, 그리고 아름다움을 인정받고 있는 만큼 한 단계 성숙된 현재와 미래의 우리전통 향토음식문화가 공존하는 모습을 연출하고자 하였다.”라고 말했으며, 특히 양교수는 "지난 2004년부터 우리 한식 및 향토식문화발전에 기여하고 우수한 향토특산 음식과 문화를 발굴, 등용하여 세계화, 산업화하는 계기로 삼고자 이 행사를 마련했다"며 "앞으로 대한민국 향토음식문화대전 축제 개최를 통해 우리의 우수 향토음식의 시장화는 물론 지역경제 활성화에 크게 기여하고 글로벌시대에 걸맞는 아름다운 한식문화를 세계시장에 알리는데 앞장서겠다"고 포부를 밝혔다.
국내최고의 전통과 역사를 이어가고있는 향토음식문화 전문축제인 대한민국향토식문화대전은 앞으로도 한식글로벌화와 문화관광자원으로 확산에 기여하는데 큰힘이 될 것으로 보이며 축제간에는 전국남녀노소,외국인,소상공인,학생,다문화인 누구나 참여할수 있으며 보다 자세한 사항은 대한민국 향토식문화대전 사무국(02-577-1138)이나 관련 홈페이지 (foodcf.co.kr/wfcc.or.kr)을 통해서 확인할수 있다.
(주최자 양향자이사장약력: 요리연구가/식공간연출학박사,국정고등교과서편찬위원,전농림부한식세계화포럼위원,연세대학교외래교수,전대한민국여성대표멘토,해외대학교(중국,러시아,키르기스스탄)석좌교수)
손정임 기자 sjo5448@naver.com
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가난, 그 지독한 수렁
